domingo, 4 de dezembro de 2016

4 dezembro

Dia de assado no forno. Não é só no domingo, uso muito o forno mas aos domingos, em que estamos todos em casa, gosto de inundar a casa com o cheirinho de um assado e muitas vezes de pão.

Desta vez o eleito foi um frango do campo que ainda passou por perú na opinião do mais novo da família.

Frango assado com limão:

Coloca-se o frango inteiro arranjado numa assadeira com a barriga para cima. Dentro da barriga coloca-se um limão grande que foi furado várias vezes com uma faca. Numa tacinha pequena misturar colorau, sal, alho em pó, pimenta e azeite e pincelar todo o frango.
Colocar no forno a 150ºC. Vai demorar cerca de 2 horas. De vez em quando adiciona-se um pouco de água para não deixar secar o fundo do assado.

Apesar dos protestos o acompanhamento foi arroz de feijão, para celebrar condignamente o ano internacional das leguminosas.






  

sábado, 3 de dezembro de 2016

3 dezembro

Sábado ao jantar sabe bem um pouco de preguiça e faz-se sempre alguma coisa bem rápida. É assim uma espécie de fast food caseira, se é que isso existe.

Como os ovos são muito versáteis, estão sempre à mão e são ótimos alimentos saiu uma tortilha de brócolos, cogumelos, bacon e cenoura. E que bem que soube...


Tortilha de sábado ao jantar:

6 ovos batidos com 100 ml de leite numa taça grande. Adicionar 2 cenouras descascadas e raladas, cogumelos de lata escorridos (lata pequena), meia cabeça de brócolos crús partidos aos bocadinhos, 100g de bacon cortado em tirinhas, 100 g de batata frita palha de compra. Não coloquei sal porque o bacon e as batatas já tinham, temperei com um pouco de pimenta.
Coloquei a mistura numa forma de tarte redonda de silicone. Se não for de silicone deve ser untada.
Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC durante cerca de 30 min. Deve ficar tostadinha.  




 
 

sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

2 dezembro

Véspera de dia de compras no supermercado: é preciso fazer a lista, pensar nas refeições da próxima semana, ver o que há na despensa e que precisa de ser utilizado, enfim, é dia de balanço na cozinha.

A propósito deste tema vale a pena recordar que existem dois tipos de data limite de consumo:

  • Consumir até...
  • Consumir de preferência antes de...

A expressão "Consumir até..." é utilizada para alimentos que se deterioram mais rapidamente e deve ser rigorosamente respeitada. O folheto abaixo explica bem esta situação

   
A maior parte dos alimentos tem uma data limite de consumo do tipo "Consumir de preferência antes de...", e é isso mesmo que quer dizer. A data limite de consumo já foi ultrapassada mas o alimento e a embalagem encontram-se em boas condições, neste caso o alimento pode ser consumido sem qualquer problema.  



Se encontrarem um alimento na despensa cujo prazo de validade já passou mas está em boas condições, podem utilizá-lo. Esta é uma das formas de reduzirmos o enorme desperdício alimentar que ocorre em nossas casa sem nos apercebermos.